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100g レシピ「茄子のはさみ揚げとんかつ」を公開

茄子２本（大き目）、小麦粉適量、溶き卵１個分、豚切落し100g、パン粉適量 ①茄子は、へたを取り、縦に半分に切る。半分に切った茄子をさらに縦半分にカットし、水につけてあく抜きする。 ②豚肉は塩こしょうを振る。 ③茄子の水気を完全にとり、茄子の平らな面に豚肉を並べ茄子で挟む ④小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけていく。 ⑤揚げ油を１６０度に熱し、衣付けした茄子を４～５分程揚げて油をきる。 ⑥食べやすくカットしてお皿に盛ってもOK、そのままお皿に盛り付けてもOK

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