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100g レシピ「豚肉の焼きそばロール」を公開

作り方 焼きそばを包むための肉シートを作る。ラップに片栗粉をふりお肉をシート状に並べる（ある程度並んだら上からラップをかぶせて押し広げる）。塩こしょうを振り冷蔵庫で冷やす。 玉子に砂糖を入れよく混ぜておく。温めたフライパンに薄く油をしき薄焼きを作る（二枚程）。焼けたら皿に 冷ましておく。 ラップに薄焼き卵二枚を1/3重なるように並べて中央横長に焼きそばを置く。薄焼き卵の両端を折ったら、包み込むようにしたからラップをうまく使い巻いていく（焼きそばが多いようなら少し減らす）。 少し落ち着かせる。肉シートに巻き終わりを下にして焼きそば薄焼き卵をのせる。 ラップをうまく使い肉シートを巻き付ける。少し落ち着いたら薄く油をひいたフライパンにラップをはがしのせる。火をつけ中火の弱火で全面を焼き付ける。両端が焼けないときは酒大2を入れ蓋をし弱火にかける。 焦がさないようにしっかりとお肉に火を通したら皿に盛りつけスライスチーズをのせソース等をかける。

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