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100g レシピ「エスカロップ風デミトンカツ＆バターライス」を公開

付け合わせ用の野菜類は適当な大きさに切って準備をしておく。 タケノコ、にんにくはみじん切りにする。 豚ロース薄切りはすじを切って両面に塩、こしょうをして小麦粉を振る。 豚肉を溶き卵、パン粉の順につける。 フライパンに油をいれ170℃に熱し、表面2分裏面2分程度色よく揚げる。 別のフライパンにご飯以外の☆を炒める。最後にご飯を入れバターライスを準備する。 小鍋にケチャップ大1/2、ソース大1、醤油小1/2、砂糖一つまみ、あれば赤ワイン大1を入れ火にかけ仕上げにバターを入れたら出来上がり。 バターライス、付け合わせを皿に盛り、揚げたカツは食べやすい大きさに切りバターライスに乗せる。 仕上げにデミグラスソースをかければ出来上がり。

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